Улучшитель Magimix Тейк-н-бейк Слойка 10 кг

Magimix

104

16000,00

р.

18000,00

р.

Улучшитель Magimix «Тейк-н-бейк» Слойка предназначен для изготовления слоеных дрожжевых изделий прямым способом, а также с использованием технологии замораживания тестовых полуфабрикатов различной степени готовности (замораживание после формования с выпечкой без размораживания и расстойки; после «толчковой» расстойки, после частичной расстойки). Обеспечивает отличную формоустойчивость и структуру слоистости готовых изделий. Улучшитель Magimix «Тейк-н-бейк» Слойка – это комплексный улучшитель, направленный на решение нескольких задач:

Сокращение продолжительности отлежки теста между слоениями за счет оптимального сочетания компонентов окислительно-восстановительного действия;
Отличная формоустойчивость тестовых заготовок в процессе низкотемпературного хранения (снижение потери влаги и риска растрескивания);
Отличные удельный объем и структура слоистости готовых изделий на протяжении всего срока хранения замороженных тестовых полуфабрикатов;
Выпечка замороженных тестовых полуфабрикатов без предварительной дефростации и расстойки (при использовании технологии FTO*).

Единиц в одном товаре: 1

Вес товара, г: 10000

Минимальная температура: 0

Максимальная температура: 25

Энергетическая ценность, ккал/100 г: 400

Белки, г/100 г: 50

Жиры, г/100 г: 10

Углеводы, г/100 г: 16

Нужен код маркировки: false

Срок годности в днях: 730

Условия хранения: в сухом прохладном месте

Состав: Клейковина пшеничная; эмульгатор; загуститель; антиокислитель; ферменты; вещество обработка муки (Е920)

Страна-изготовитель: Россия

Упаковка: Картонная коробка

Вес с упаковкой, г: 10100

lwh: 250x250x200 mm

Weight: 10100 g