Улучшитель Magimix с фиолетовой этикеткой Слойка+бриошь 10 кг

САФ-НЕВА

8846,00

р.

10000,00

р.

Улучшитель Magimix с фиолетовой этикеткой идеально подходит для изделий из пшеничной муки, особенно для сдобных и слоёных изделий. Улучшитель Magimix с фиолетовой этикеткой содержит в своем составе качественный эмульгатор.

Улучшитель позволяет соединить липиды с белками клейковины и улучшить газоудерживающую способность, формоустойчивость и объём, избежать появление темноокрашенных пузырьков на поверхности;
Сочетание эмульгатора и окислителя (аскорбиновая кислота) позволяет получить достаточно эластичное тесто, что способствует раскрытию «гребешка» на таких продуктах как французский багет и городская булка;
Многофункциональный состав улучшитель Magimix с фиолетовой этикеткой позволяет использовать его для изготовления широкого диапазона изделий, в особенности сдобных и слоеных.

Единиц в одном товаре: 1

Вес товара, г: 10001

Минимальная температура: 0

Максимальная температура: 25

Содержит: Витамины

Не содержит: без ГМО

Особенности напитков, продуктов питания: Изготовлено по ГОСТу

Энергетическая ценность, ккал/100 г: 200

Белки, г/100 г: 4.5

Жиры, г/100 г: 5.5

Углеводы, г/100 г: 32

Количество заводских упаковок: 1

Нужен код маркировки: false

Срок годности в днях: 730

Условия хранения: в сухом прохладном месте

Состав: Пшеничная мука; Стабилизатор: карбонат кальция; Эмульгатор Е472е; Антиокислитель: аскорбиновая кислота; Технологические вспомогательные средства: ферменты (амилазы и гемицеллюлазы).

Страна-изготовитель: Россия

Упаковка: Пакет

Вес с упаковкой, г: 10101

lwh: 220x320x250 mm

Weight: 10101 g